ENCARGADO/A DE NEGOCIO RESTAURANT

Grupo gastronómico, se encuentra en la búsqueda de ENCARGADO DE NEGOCIO, para importante apertura de restaurante en polo gastronómico y turístico, en Viña del Mar.

SE OFRECE
- Excelente clima laboral
- Sueldo competitivo acorde a mercado
- Colación
- Descuentos especiales para colaboradores según acuerdo comerciales con otras empresas
- Posibilidades de crecimiento y plan de carrera acorde a desempeño y cualidades.
- Afiliación a caja de compensación

REQUISITOS
- Buena presencia y puntualidad.
- Tener cualidades de líder con visión pro negocio.
- Experiencia internacional en la industria, será valorado.
- En el caso de extranjeros, documentación al día. (excluyente)
- Personas proactivas y responsables.
- Carismático/a y cordiales.
- Cualidades de ventas.
- Compromiso con los estándares de la empresa.
- Mínimo 4 año de experiencia en puestos similares. (comprobables)
- Estudios relacionados a la posición. (comprobables)
- Conocimiento de BPM y POES

SERAN VALORADOS (NO EXCLUYENTE)
- Conocimiento de LEAN y 5Ss (deseable, no excluyente)
- Manejo de otros idiomas, serán valorados. (no excluyente)
- Estudios de administración y control de gestión, serán valorados. (no excluyente)
- Conocimiento de licores, vinos, técnicas de cocción y coctelería, serán valorados. (no excluyente)

RESPONSABILIDADES
- Responder por la gestión de las actividades del restaurante.
- Organizar, controlar y dirigir la operación diaria del negocio.
- Garantizando la calidad de los servicios, la experiencia del cliente y el aumento de los niveles de satisfacción.
- Analizar y realizar pedido de materia prima e insumos.
- Junto con el chef, controlar trazabilidad de productos y producción.
- Controlar marcaciones y horas extras.
- Controlar de stock, mermas y toma de inventarios.
- Controlar, cumplir y hacer cumplir, los ratios de costos y gastos estipulado por la empresa.
- Trabajar con el chef y jefe de bar, para confeccionar la carta y activaciones.
- Supervisar la calidad, elaboración y presentación de los platos y cocteles.