Importante Hotel de cadena Internacional busca Sous Chef, sus principales funciones:

- Asistir al Chef en la planificación, organización y coordinación de toda el área de la cocina.
- Supervisión y asistencia en preparación de los alimentos para los servicios del día: Desayuno, Buffet, Cena, Tempting breaks, eventos, Menú a la carta.
- Supervisión y asistencia de los montajes de alimentos de los diferentes servicios
- Participación en el desarrollo de menús.
- Construir en conjunto con el chef los horarios y turnos de acuerdo con la ocupación del hotel.
- Representación del Chef en su ausencia y cubrimiento de sus responsabilidades.
- Implementar y cumplir los estándares de calidad en la cocina
- Implementar y monitorear que se sigan las reglas de salud existentes.
- Diligenciamiento diario de formatos de rigor: Ej: PH del agua, lavado y desinfección de frutas, control de temperaturas de cuartos fríos, etc.
- Liderar, coordinar y capacitar de manera continua al personal.

Requisitos del cargo:
- Técnico o Profesional en Cocina o afines
- Se valorará especialización o cursos complementarios en pastelería, panadería, cortes de carnes, etc
- al menos 1 o 2 años de experiencia en el cargo

¡Si cumples con los requisitos no dudes en postular!