Misión del cargo
Asegurar la calidad de las materias primas, productos en proceso y productos terminados mediante la ejecución de análisis, muestreos y controles, garantizando el cumplimiento de los estándares internos y normativas vigentes.
Responsabilidades principales
Realizar análisis de materias primas al momento de la recepción, verificando que cumplan con las especificaciones para su ingreso al proceso productivo.
Tomar muestras de productos semi elaborados y terminados, realizando ensayos o enviándolas a laboratorios externos según corresponda.
Ejecutar cultivos microbiológicos y otros análisis internos requeridos por el sistema de calidad.
Mantener el control y trazabilidad de materias primas y productos terminados, asegurando el registro correcto de cada proceso y resultado analítico.
Registrar y reportar los resultados de los análisis en los sistemas o formatos establecidos.
Apoyar en la implementación y cumplimiento de las normas de calidad e inocuidad aplicables a la planta.
Asegurar el correcto uso, calibración y mantenimiento de los equipos de laboratorio.