Resumen del Cargo
Buscamos una persona creativa y competente en todos los aspectos de la preparación de alimentos. Es el líder y mantendrá el control total de la cocina.
Responsabilidades
• Planificar, dirigir y participar en la preparación de alimentos y las actividades culinarias
• Crear continuamente menús, promociones y nuevos productos
° Fuerte orientación Comercial y Estratégica (Ventas)
• Estimar las necesidades de insumos y los costos de alimentos y mano de obra
• Supervisar las actividades del personal de cocina
• Organizar la compra y reparación de equipos
• Contratación y gestión del personal de cocina
• Rectificar los problemas o quejas que surjan y tomar acciones de mejora continua
• Realizar tareas administrativas (Control de Costos)
• Cumplir las normas de nutrición, sanidad y seguridad
• Administrar la asignación y registro de turnos de su nómina
• Mantener un enfoque positivo, profesional y respetuoso en su área y con sus equipos.
Requisitos
• Experiencia laboral probada como Chef Ejecutivo
• Trayectoria comprobada en la gestión de la cocinas de nivel reconocido
• Capacidad para detectar y resolver problemas de manera eficiente
• Capacidad para delegar múltiples tareas
• Capacidad de comunicación y liderazgo
• Estar al día de las tendencias y las mejores prácticas culinarias
• Conocimiento práctico de varios programas informáticos (MS Office, software de gestión de restaurantes, TPV, Excell)
• Estudios culinarios o gastronómicos y/o diploma relacionado