Empresa especializada en elaboración de productos de panadería y pastelería, se encuentra en la búsqueda de técnico para el cargo de Jefe/a de Producción, con estudios y conocimientos del área gastronómica, pastelería, bollería y panadería. Con experiencia para liderar equipo en panadería y pastelería
Objetivo del cargo: Planificar, dirigir y coordinar todas las actividades relacionadas a la producción de panadería y pastelería de la empresa; incluidas las tareas relacionadas al abastecimiento, optimización y control de costos, control operativo, mantenimiento de las instalaciones, gestión de la producción y que todos los estándares de calidad y seguridad sean cumplidos.
Principales funciones:
Elaborar y actualizar fichas técnicas de productos y costos.
Proponer nuevos productos constantemente.
Elaborar el plan de producción diaria según pedidos y entregar a cada sección.
Inspeccionar la fabricación de la producción en las distintas secciones.
Validar la producción diaria realizada.
Verificar la distribución de pedidos de Clientes.
Elaborar proyecciones de producción en festividades.
Verificar el orden y limpieza de las áreas de producción.