Objetivo del cargo:

Apoyar en las tareas de preparación, limpieza, organización y mantenimiento del área de cocina y utensilios, garantizando altos estándares de higiene y eficiencia en la producción diaria de la pastelería.

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Funciones principales:

Como ayudante de cocina:
- Apoyar en la preparación de ingredientes (pesado, lavado, pelado, trozado, etc.).
- Mantener el orden y limpieza en las áreas de trabajo durante y después del servicio.
- Asistir en la elaboración de productos de pastelería bajo supervisión.
- Reponer y organizar insumos y herramientas de cocina.
- Verificar el correcto almacenamiento de ingredientes y materias primas (FIFO).
- Cumplir con los procedimientos de higiene y manipulación segura de alimentos.

Como copero:
- Lavar, secar y guardar utensilios, moldes, bandejas, batidoras, ollas, etc.
- Mantener limpio y desinfectado el sector de lavado y cocina.
- Verificar que los utensilios estén en buen estado para su uso.
- Clasificar correctamente los materiales según su uso (pastelería, limpieza, etc.).